活地鶏専門 かしわの川中

お鍋セットいろいろ

軍鶏(しゃも)鍋セット2〜3人前

関東風地鶏すき焼き
こだわりの東京しゃもが魅せます!

西(関西)のかしわのすき焼きに対し、東(関東)のすき焼きは、割り下を鍋に張ることから、もはや、「すき焼き」というより、「鍋」に近い。 関東における、軍鶏鍋の歴史は、古く、両国界隈には、300年以上ものれんを守る専門店まであります。
とにかく、関東風地鶏すき焼きは、しゃも(軍鶏)鍋であるといっても過言ではない。
そんな「軍鶏(しゃも)鍋」を「かしわの川中」飼育のこだわり「東京しゃも」を使い、2〜3人前のセットにしてお届けします。

セット内容

東京しゃも 約450g(2〜3人前)

東京しゃもの可食部分、ほとんどすべてが楽しめます。
軍鶏特有のさっぱりして、コリコリした食感をお好みの方は、雄を・・・
雄より柔らかめで、脂が乗ってある方がお好みの方は、メスを・・・


こだわりの割り下 約360cc

無添加でここまでするのに苦労しました。清酒・味醂・砂糖・・すべてを いちから吟味して、つくりました。醤油も2種類のブレンドです。



軍鶏(しゃも)鍋セット2〜3人前
1セット当り 3,100円
○ 商品あり

【セット内容】
東京しゃも 約450g/ こだわりの割り下 約360cc

※鶏種・雌雄は、飼育羽数限定のため、ご希望に添えない場合があることをご了承ください。

店主のおすすめオプション

追加専用、東京しゃも

100g単位で追加出来ます。
1人当り100g〜200gを目安にしてください。


追加専用、東京しゃも
100g当り 550円
× 売り切れ

ほんとの地玉

軍鶏鍋を溶き玉子で頂くときにおすすめ!絡みが違います。
軍鶏やコーチンの玉子です。(鶏種の指定は、できません)

※数が揃わない場合、すき焼玉子(35円/1個)となります。


ほんとの地玉
2個当り 140円
○ 商品あり


店主から一言
しゃも(軍鶏)鍋も、地鶏すき焼き同様、一年を通して楽しむことが出来、割り下を使うことで、さらに手軽に美味しくいただけます。
ぜひ、お試し下さい。