焼鳥屋さんの淡海地鶏をご家庭で！
お馴染みのもも・むねから、普段食べれない希少部位まで、
焼鳥屋さんでしか食べることのできない淡海地鶏を存分に楽しめるセットです。
淡海地鶏本来の美味しさを引き出すため、シンプルな塩焼きがおすすめ！
【商品内容・詳細】
- 淡海地鶏 もも・むね細切り 約600g
- 手羽先 2本
割ったり切ったりしておりません。丸のままで旨い脂をギュッと閉じ込めたまま。
噛めば旨味たっぷりの肉汁が溢れでます。 - 首肉 2本分
せせりとも呼ばれます。弾力のある歯応えで脂がのっておりとてもジューシーです。 - さがり 2枚
鶏の横隔膜です。弾力があり、噛むほどに旨味が感じられる食感が魅力です。
- 尻皮 1枚分
お尻からお腹にかけての皮。弾力◎ 焼いて反り返っても頑張って両面焼いてください。
焼く際は尻皮自体から脂がよくでるので注意が必要です。出過ぎた脂はリード等で取り除いてください。 - 砂肝 1個分
コリコリとした食感が特徴の部位で、旨味が凝縮されています。 - 玉紐 1本分
鶏の輸卵管です。玉子が通る管です。柔らかく、肉の旨味と相まって深い味わいが楽しめます。 - キンカン 数個
鶏の卵巣で、濃厚な味わいが特徴です。焼きすぎると割れますので注意！目玉焼きになっちゃいます。 - ハツ 1個分
鶏の心臓で、コリコリした食感です。濃厚でコクのある味わいです。 - 背肝 1個
鶏の腎臓で、まろやかで濃厚な味わいが楽しめます。 - 丸肝 1個
鶏の脾臓で、豊かな風味とクリーミーな口当たりが特徴です。 - 肝 1個分
鶏の肝臓です。白肝は脂肪を多く蓄えた肝で普通の肝に比べて食感はとろっとしており濃厚な味わいとコクがあります。1日の鶏の処理でも数羽からしか採れない超希少部位です。焼鳥屋さんでしかなかなか見れません！ - 天然塩 1袋
イタリアの岩塩とベトナムの海塩をオリジナルブレンド
全て食べやすいサイズにカットしてありますので、
ご家庭のホットプレートやフライパンで、手軽に焼いて楽しめます！
※この商品は加熱用です。生食はお控えください。
羽数に限りがありますので
1日限定5セットのみ！
※お届日を調整させて頂く場合がございます。
