地鶏とり鍋

＜2＞味付ミンチは、「とり鍋」の必需品。
スープに更なる旨みをプラスしながらも、食べても個性を主張します。
ソフトな中のキラリと光る軟骨の食感がグッド。

＜3＞地鶏肉を用意します。
とり鍋のお肉は、歯ごたえのある雄、脂がのって柔らかめの雌、お好みでお選びください。

＜2＞味付ミンチを入れます。
煮立ってきたところへ、「味付ミンチ」をスプーンを使って落とします。
地鶏の赤身（もも肉）も入れます。

＜3＞あしらいを適宜入れます。
あしらいを順次入れて蓋をします。

＜4＞はい、出来上がり。
再び煮立ったところでスープと共にいただきます。
特に、地鶏の白身（むね・ささみ）は、炊きながら「しゃぶしゃぶ」風にして、いただきます。