活地鶏専門「かしわの川中」 近江しゃも、名古屋コーチン、淡海地鶏などの地鶏肉を産直販売

活地鶏専門 生産直売 かしわの川中
活地鶏専門 かしわの川中

店主の部屋

趣味のことなど、いろいろと・・・

店主 川中高平の自己紹介です。 (平成25年6月26日現在)

【生 年】
1955年 牡牛座生まれ
【血液型】
濃いB型
【趣 味】
いろいろ、とにかく凝り性、これは変わりません。
  • 1)ジャズ
    40年以上の年季入ってます。
    7年前、飲食店「穏座」開店以来、
    特にジャズボーカルに傾倒しています。
  • 2)オーデイオ
    ジャズと共に40年以上の年季入っています。10年ぐらいは鎮火していましたが、「穏座」開店とともに再び炎上!!
    ジャズ好き、オーディオ好きのお客さんから次々油を注がれ、ただ今、大炎上中!!
  • 3)釣り
    丸7年釣行していません。しかし、初めて
    ランカーバスがヒットしたときの興奮、
    歳無(黒鯛)をあげたときの一部始終は、
    鮮明に覚えています。
  • 4)料理・酒・器・・・
    ここ数年、とにかくまめに食べ歩いております。
  • 5)その他いろいろ

プロフィール

23歳
大学(建築を専攻)を卒業後、地元建設会社(ゼネコン)に入社。現場中心に施工管理、建売住宅などいろいろ勉強させてもらう。
1級建築士も取得して、さあこれから・・・ちょうど入社して10年になろうとした時、転機が訪れる。
33歳
地元にスーパーが進出し、家業の鶏肉店にも暗雲立ち込むなか、別の大手スーパーへの出店話。
10年一区切り・・悩みぬいたあげく、一大決心で家業を継ぐ形で建設会社を退社。
「差別化」を目標に、何事にもとらわれないよう、独学で暗中模索しながら、養鶏と鶏肉販売をスタート。
51歳
18年間大手スーパーの鶏肉専門店として、頑張りましたが、スーパーの突然の閉店。またもや一大決心、転機がやってきます。
お客様に後押しされるように、昔から住んでいるところ(養鶏場と同一敷地内)に鶏の処理、販売、そして飲食店「じどりや穏座」を開業。
「かしわの川中」6次産業のスタート、今日に至る。
平成25年7月
活地鶏専門「かしわの川中」
地鶏料理「じどりや穏座」
代表 川中高平
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