活地鶏専門「かしわの川中」 近江しゃも、名古屋コーチン、淡海地鶏などの地鶏肉を産直販売

活地鶏専門 生産直売 かしわの川中
活地鶏専門 かしわの川中

地鶏料理レシピ

鶏わさ

作り方

  • 作り方<1>
    <1>
    鮮度のいい淡海地鶏ささみを用意します。
    調理する直前まで、冷蔵庫で冷やしておきます。
  • 作り方<2>
    <2>
    沸騰させたお湯にさっと通し、すぐさま氷水に入れます。ささみは、1本ずつ湯通しします。
  • 作り方<3>
    <3>
    完全に冷やします。
  • 作り方<4>
    <4>
    キッチンペーパーで水気をよく吸い取ります。
  • 作り方<5>
    <5>
    適宜スライスして、わさび醤油などで、頂きます。
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