活地鶏専門「かしわの川中」 近江しゃも、名古屋コーチン、淡海地鶏などの地鶏肉を産直販売

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軍鶏(しゃも)鍋セット
関東風地鶏すき焼き

こだわりの東京しゃもが魅せます!



東京しゃもを使った「軍鶏鍋」 西(関西)のかしわのすき焼きに対し、東(関東)のすき焼きは、割り下を鍋に張ることから、もはや、「すき焼き」というより、「鍋」に近い。
関東における、軍鶏鍋の歴史は、古く、両国界隈には、300年以上ものれんを守る専門店まであります。
とにかく、関東風地鶏すき焼きは、しゃも(軍鶏)鍋であるといっても過言ではない。
そんな「軍鶏(しゃも)鍋」を「かしわの川中」飼育のこだわり「東京しゃも」を使い、2〜3人前のセットにしてお届けします。
しゃも(軍鶏)鍋の作り方は、こちら

<しゃも(軍鶏)鍋セット内容>

東京しゃもの雄 東京しゃも 約450g(2〜3人前)

東京しゃもの可食部分、ほとんどすべてが楽しめます。
軍鶏特有のさっぱりして、コリコリした食感をお好みの方は、雄を・・・
雄より柔らかめで、脂が乗ってある方がお好みの方は、メスを・・・

東京しゃもについての詳細は、こちら

こだわりの割り下 こだわりの割り下 約360cc

無添加でここまでするのに苦労しました。清酒・味醂・砂糖・・すべてを
いちから吟味して、つくりました。醤油も2種類のブレンドです。

しゃも(軍鶏)鍋セット 2〜3人前
1セット 2900円(税抜・送料別)

【セット内容】
東京しゃも 約450g
こだわりの割り下 約360cc
雌雄 数量
※雌雄は、飼育羽数限定のため、ご希望に添えない場合があることをご了承ください。

店主のおすすめオプション
(同梱商品につき送料無料です)

東京しゃもの雄 追加専用、東京しゃも
100g単位で追加出来ます。
1人当り100g〜200gを目安にしてください。

100g当り 500円です(税抜)
数量

ほんとの地玉 ほんとの地玉・・4個・6個・10個セット
軍鶏鍋を溶き玉子で頂くときにおすすめ!絡みが違います。
軍鶏やコーチンの玉子です。(鶏種の指定は、できません)
1個当り 60円です(税抜)
数量
※数が揃わない場合、すき焼玉子(30円/1個)となります。


店主から一言
しゃも(軍鶏)鍋も、地鶏すき焼き同様、一年を通して楽しむことが出来、割り下を使うことで、さらに手軽に美味しくいただけます。
ぜひ、お試し下さい。



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